Afortunadamente, para los amantes de la cocina, los consejos del chef Adrián Herrera no se quedan solo dentro del foro de MasterChef Celebrity Generaciones, sino que también trascienden a las redes sociales, medio por el cual se reveló su receta secreta de pescadillas de camarón.
¿Cómo preparar el relleno perfecto para las pescadillas de camarón al estilo del chef Adrián Herrera?
En un video publicado en su cuenta de Instagram, el chef confesó que el secreto para hacer unas pescadillas de camarón perfectas es agregarles pimiento verde asado y una “impactante” crema de habanero y hoja santa.
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Según la explicación de Adrián Herrera, lo primero que tienes que hacer para realizar esta receta es preparar el relleno, el cual lleva:
- Camarón picado
- Pimiento verde asado
- Tizne
- Salsa de soya
- Sal
- Caldo de pollo
Todos estos ingredientes deberás freírlos juntos en un sartén hasta que la proteína llegue a su punto de cocción ideal.
¿Cómo hacer crema de habanero para acompañar las pescadillas de camarón al estilo del chef Adrián Herrera?
Por otro lado, para crear el acompañamiento estrella de la receta deberás reunir los siguientes ingredientes:
- Cebolla
- Aceite de oliva
- Ajo
- Habanero
- Hoja santa
- Caldo de verduras
- Crema
Todos estos ingredientes deberás freírlos en un sartén hasta que suelten sus respectivos jugos y olores. Posteriormente, deberás llevar la mezcla a la licuadora, agregando un poco de caldo de verduras y crema.
Una vez que tengas esa preparación lista, deberás guisar la salsa hasta que queden los sabores bien integrados.
Finalmente, deberás colocar el relleno, previamente hecho, dentro de una tortilla de maíz y someterás a fritura profunda la pescadilla.
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Al servir tu plato, puedes acompañar cada pescadilla de camarón con la cantidad de salsa que gustes. El chef Herrera promete que quedarás en “estado de pasmo” desde la primera mordida, ya que esta receta es todo un “triunfo del espíritu humano”.
