Si no sabes qué hacer de comer: estas son 19 ideas que te facilitarán la vida (y son deliciosas)

¿No sabes qué hacer de comer? Estas 19 ideas de comida mexicana son fáciles, rendidoras y deliciosas; perfectas para resolver el menú sin complicaciones.

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Crédito: Getty Images
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Hay días en los que abrir el refri y pensar en qué hacer de comer se siente como un examen sorpresa. ¿Carne o pollo? ¿Algo fresco o calientito? Para esas ocasiones en las que las ideas simplemente no aparecen, tener a la mano un listado de opciones para cocinar confiables, sabrosas y rápidas puede salvar la comida (y la paciencia).

¿Qué platillos mexicanos son fáciles de hacer y rinden bien?

Aquí van 19 ideas de comida mexicana que no fallan. No se trata de recetas complicadas ni con ingredientes imposibles; al contrario, son esos platillos que siempre reconfortan y que, una vez que se dominan, se vuelven parte del menú de confianza:

  1. Tostadas de salpicón – frescas, crujientes y listas en minutos.
  2. Tacos de milanesa de pollo – el clásico de siempre con su empanizado doradito.
  3. Tinga de pollo – jugosa, ligeramente picosa y perfecta para servir en tostadas.
  4. Sopes con pollo – con frijolitos, cremita y queso, no hay pierde.
  5. Chicharrón en salsa verde – ideal para un taquito calientito.
  6. Arroz rojo mexicano – el mejor acompañamiento, siempre queda bien.
  7. Enchiladas verdes de queso – suaves y llenas de sabor.
  8. Picadillo con papas – económico, rendidor y lleno de nostalgia.
  9. Fajitas de carne con verduras – una opción ligera y muy completa.
  10. Pollo en salsa de chipotle – cremoso y con ese toque ahumado irresistible.
  11. Tacos dorados de papa – crujientes, sencillos y bien mexicanos.
  12. Entomatadas de pollo – una delicia apapachadora.
  13. Tortitas de atún – la salvación del fin de quincena.
  14. Calabacitas con elote y queso – opción vegetariana que no falla.
  15. Carne molida con nopales – sabrosa y diferente.
  16. Albondigas en chipotle – esponjosas y con caldito sabroso.
  17. Molletes con pico de gallo – rápidos, prácticos y muy ricos.
  18. Huevo a la mexicana – desayuno, comida o cena, siempre funciona.
  19. Pollo en salsa verde con nopales – muy tradicional y fácil de servir.
@_soyruth_ Salpicón de Res Ingredientes: 1/2 kg falda de res 1 pedazo de cebolla 2 hojas de laurel 1 cebolla pequeña morada en pluma 2 limones su jugo 3 cdas vinagre Sal y pimienta al gusto 1/2 lechuga picada 1 zanahoria grande 2 jitomates 1/2 taza cilantro picado Vigreta: 1/4 taza aceite oliva 3 cdas vinagre de manzana 2 limones su jugo 1 cdta orégano Sal y pimienta al gusto #longervideos #salpiconderes #recetastiktok #recetassaludables ♬ Walking Around - Instrumental Version - Eldar Kedem

¿Estas ideas de comida mexicana son para principiantes?

Totalmente. Lo mejor de esta selección es que no se necesita ser chef para que queden bien. Son recetas caseras, de las que se aprenden viendo a alguien más en la cocina o con videos sencillos que van paso a paso.

Además, casi todos los ingredientes son fáciles de conseguir y no requieren técnicas complicadas. Lo importante es animarse y no tenerle miedo a experimentar con el sazón propio.

¿Dónde encontrar recetas fáciles con video paso a paso?

Actualmente, muchas de estas preparaciones están disponibles en plataformas como YouTube, Pinterest o sitios de cocina mexicana tradicional. Hay canales donde explican paso a paso y con video cada platillo, lo cual hace que cocinar sea mucho más sencillo.

Lo mejor es que se pueden adaptar según lo que haya en casa. Así que si el dilema del día es “¿qué hago de comer hoy?”, este listado puede ser justo lo que se necesita para decidir sin complicarse.

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