El ser humano se basa en sus creencias y costumbres. Por esta misma razón, es normal que algunos almacenen los plátanos en el refrigerador o el frutero sin saber que estos sitios pueden afectar su frescura. Pero, ¿cuál es el mejor lugar para guardar los plátanos? Aquí te lo contamos.
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¿Por qué no guardar plátanos en el refrigerador y el frutero?
En general, el plátano es una fruta tropical que necesita temperaturas cálidas para mantenerse en buen estado. Sin embargo, guardarlo en el refrigerador puede retrasar su maduración, así como alterar su sabor y su textura. Por no decir que el frío puede oscurecer su piel rápidamente, aunque esto no siempre indica que esté en mal estado.
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Por otro lado, como ya señalamos, colocarlos en el frutero tampoco es la mejor opción, especialmente si están junto a manzanas o tomates. Esto se debe a que dichas frutas liberan etileno, un gas que acelera la maduración y hace que los plátanos se deterioren antes de tiempo.
¿Cuál es el mejor lugar para guardar los plátanos?
Para conservar los plátanos frescos por más tiempo, lo mejor que puedes hacer es mantenerlos a temperatura ambiente, en un lugar fresco, bien ventilado y alejados de frutas que liberan etileno como las ya mencionadas. Además, envolver los tallos con papel film ayuda a reducir la liberación de etileno y ralentiza su maduración.
Guardar correctamente los plátanos no solo prolonga su frescura, sino que incrementa sus beneficios nutricionales. Sin embargo, recuerda que la cáscara oscura no siempre indica que el plátano esté dañado, en realidad significa que su almidón se transformó en azúcar, volviéndolo más dulce. Cuando la textura es muy blanda o comienza a soltar líquido, es mejor desecharlo.
En conclusión, el mejor lugar para guardar los plátanos no es ni el refrigerador ni el frutero. Mantenlos en un espacio ventilado, lejos de otras frutas, y así podrás disfrutar de su frescura por más tiempo.
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