Zahie Téllez lo volvió a hacer. Sacó de la manga una receta tan rápida y sabrosa que ya muchas personas la están guardando como su as bajo la manga para los días con cero ganas de cocinar, pero antojo de algo rico.
Se trata de un pescado con limón y pimienta que, además de fácil, tiene ese toque cremosito que siempre reconforta. Lo mejor: se hace en un solo sartén y en menos de lo que te acabas tu café.
¿Cómo se hace el pescado con limón y pimienta de Zahie?
La base es simple y justo por eso funciona tan bien. Se empieza sazonando los filetes de pescado (el que se tenga a la mano, no hay uno “correcto”) con una mezcla de pimienta con limón, ajo en polvo y perejil seco.
Zahie usa uno que ya viene preparado y la verdad es que sí le da un toque especial. Después, los filetes se sellan en sartén con un poco de aceite de oliva y se retiran en cuanto toman colorcito dorado.
Aquí viene lo bueno: en ese mismo sartén se agrega cebolla de cambray en rodajitas, más ajo, caldo (de pollo o de pescado, lo que haya) y se deja reducir.
Luego entra la crema ácida a hacer su magia y al final se regresa el pescado para que se termine de cocinar bañado en esa salsita cremosa que huele y sabe a gloria. Un toque más de sazonador encima… y listo.
¿Qué ingredientes lleva esta receta tan fácil?
Nada raro, nada caro, nada que te tenga corriendo al súper a media tarde. Esto es lo que se necesita:
- 500 gramos de filete de pescado
- 4 cebollas de cambray
- Ajo en polvo y perejil seco
- 3 cucharadas del sazonador de limón con pimienta
- ½ taza de caldo de pollo (o de pescado)
- ½ taza de crema ácida
Y si se quiere ajustar algo, se ajusta. La receta no es estricta, es de esas que se pueden adaptar al gusto sin arruinar nada.
¿Por qué tantas personas ya están haciendo esta receta de Zahie Téllez?
Porque es rápida, sabrosa y muy rendidora. Es ideal para resolver la comida sin estrés y además se ve súper bien servida. Perfecta para cuando hay visitas improvisadas o para darte un gustito un lunes cualquiera.
También ayuda que Zahie tiene ese toque relajado que da confianza, como si te lo estuviera contando una amiga que cocina deli pero sin complicarse.
Y sí, lo que también enamora es que se ensucia solo un sartén. O sea, más razones para repetirla. Si alguien todavía no se anima a preparar pescado en casa, esta receta puede ser la puerta de entrada perfecta.
