Detrás del característico bigote, las camisas excéntricas y un estilo que nadie más podría llevar con tanta seguridad, Poncho Cadena es mucho más que un chef televisivo.
Es un personaje que mezcla lo artístico con lo culinario y que, sin hacer mucho ruido, se ha convertido en una de las figuras más fascinantes del mundo gastronómico mexicano. Te invitamos a conocer más sobre él a continuación.
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¿Cuál es la historia real del chef Poncho Cadena?
Nacido en Hermosillo, Sonora, en 1972, Alfonso Cadena Rubio creció entre sabores, sartenes y recetas familiares. Su papá, Ignacio Cadena, también fue chef, así que lo culinario ya venía de familia.
Pero antes de entregarse por completo a la cocina, Poncho probó suerte en el diseño gráfico, carrera que estudió en la Universidad Autónoma de Guadalajara.
Después vino un giro. Se mudó a Canadá para estudiar gastronomía en el Pacific Culinary Arts, y más adelante pasó un tiempo en Europa, absorbiendo lo mejor de cada cocina, en especial la francesa.
Con todo eso bajo el brazo, volvió a México y empezó a trazar su camino propio, combinando tradición con lo experimental.
¿Cómo llegó Poncho Cadena a la televisión?
En 2006 grabó su primera serie, y desde entonces no ha parado. Apareció en una seguidilla de programas, pero fue su participación en MasterChef Celebrity Generaciones lo que lo hizo viral.
Su forma de hablar, su presencia escénica y ese toque sarcástico lo convirtieron en uno de los jueces más memorables del reality.
¿Cómo es la vida personal de Poncho Cadena?
Aunque no suele compartir detalles íntimos, se sabe que estuvo casado y es papá de dos hijos: Alfonso y Mateo. Recientemente, se confirmó que mantiene una relación con Litzy, actriz y cantante, a quien conoció durante las grabaciones de MasterChef Celebrity Generaciones.
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Además de su trabajo frente a cámara, Poncho ha dejado huella con sus restaurantes: La Leche en Puerto Vallarta, Hueso en Guadalajara y Carbón Cabrón en Cabo San Lucas. Cada lugar tiene su propio universo visual y gastronómico. Son más que espacios para comer: son una extensión de su mente creativa.
