Aguachile verde con mango al estilo Sinaloa

Lleva tu cocina al siguiente nivel con esta refrescante receta de aguachile verde con mango, ideal para sorprender con un toque tropical y picante.

• 300 g de camarón mediano, pelado, limpio y abierto en mariposa
• 3 tostadas
• Jugo de 6 limones
• Aceite de ajonjolí picante Inés®
• 4 piezas de ostiones en su concha (opcional)
• 1 mango maduro pero firme, partido en cubitos
• 1 pepino pelado, sin semillas, partido en medias lunas
• 1/4 de cebolla morada fileteada en rodajas finas
• 1 chile jalapeño fresco, sin semillas
• 1 chile jalapeño con semillas
• 2 ramas de cilantro
• 1 chile serrano con semillas
• 1/4 de cebolla blanca
• 1/4 de pepino sin semilla
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 1/2 taza de clamato
• Sal y pimienta al gusto

• 50 ml de jugo de limón
• 70 ml de clamato
• 3 cucharadas de jugo Maggi
• 3 cucharadas de salsa inglesa
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de salsa Huichol
• 4 gotas de salsa Tabasco
• Pimienta negra molida al gusto

1. Prepara los ingredientes: Lava y desinfecta las frutas, verduras y legumbres.
2. Salsa negra: Mezcla todos los ingredientes en un recipiente y reserva.
3. Marinado de camarones: Coloca los camarones en un plato hondo y agrégales el jugo de limón, sal, pimienta y un chorrito de aceite de ajonjolí picante. Deja reposar por 6 minutos.
4. Prepara la salsa verde: Licúa el clamato, la salsa inglesa, la salsa de soya, el pepino, la cebolla blanca, el chile serrano, el cilantro, los chiles jalapeños y el jugo de limón en el que se marinaron los camarones. Sazona con sal y pimienta.
5. Mezcla los ingredientes: Vierte la salsa sobre los camarones y añade el pepino y la cebolla morada. Mezcla bien y, por último, incorpora el mango.
6. Emplatado: Sirve los ostiones en su concha y agrégales un poco de salsa negra.
7. Disfruta: Acompaña con tostadas y disfruta de este explosivo aguachile verde con mango.

¡Prepáralo y lleva el sabor de Sinaloa a tu mesa!