La chef Zahie Téllez lo volvió a hacer: convirtió un desayuno clásico en una experiencia gourmet con apenas cuatro ingredientes. Esta vez, el truco está en un detalle tan sencillo como inesperado que transforma por completo la textura de los huevos revueltos.
En plena temporada de vacaciones, cuando lo ideal es consentir sin complicarse, esta receta llega como anillo al dedo. No se trata solo de revolver huevos, sino de llevarlos a un nivel de cremosidad que se siente como un abrazo calientito servido sobre pan.
¿Cómo se preparan los huevos revueltos con el toque de Zahie Téllez?
El secreto está en mezclar los huevos con una cucharada de mayonesa. Así de simple. Zahie recomienda que estén a temperatura ambiente y que se revuelvan con sal antes de cocinarlos lentamente al baño María, lo que evita que se resequen o se pasen de cocción.
La técnica logra que queden suaves, húmedos y con un sabor más redondo, sin que se note el ingrediente “extra”. Se terminan con un poco de pimienta molida al gusto y van perfecto sobre pan crujiente o con una rebanada de aguacate.
Una preparación que demuestra que el desayuno puede ser especial sin necesidad de ingredientes complicados ni pasos eternos.
¿Por qué estos huevos revueltos se han vuelto virales?
Porque son fáciles, ricos y tienen ese sello de Zahie Téllez que siempre sorprende. La combinación de mayonesa y cocción lenta es un giro inesperado que mejora el sabor sin perder lo clásico del platillo.
Además, el resultado se ve tan bien como sabe: cremosito, dorado y listo en minutos. Las redes ya están llenas de videos intentando replicarlos y lo cierto es que, una vez que se prueba esta versión, cuesta volver a los revueltos de siempre.
Este tipo de recetas recuerdan que, con un pequeño giro, lo cotidiano puede volverse peculiar. Zahie Téllez lo demuestra una vez más: menos es más, cuando se cocina con intención, cariño y ese amor único para la familia.
