El 24 de diciembre y el 31 del mismo mes son fechas en la que la mayoría de las familias mexicanas se reúnen, por lo que es de suma importancia la cena de estos 2 días. Si ya se te terminaron las ideas, aquí te dejamos 3 recetas infalibles y que hará que tus invitados se chupen los dedos. Checa estos 5 diseños de uñas para Año Nuevo con dorado que puedes usar en cortas .
1. Lomo en salsa de tejocote
Para esta receta se requiere de 2 ingredientes primordiales, que es la carne de lomo de cerdo y tejocotes, ambos con un kilogramo son suficientes, así como aceite de oliva, una taza de azúcar, agua, vino blanco, cebollitas cambray, sal y pimienta, así como almendras peladas y fileteadas. En cambio, si lo que buscas es algo más sencillo, estos tacos de pollo al chipotle te harán agua la boca .
PREPARACIÓN
- Poner a hervir los tejocotes
- Cocer los tejocotes con azúcar
- Quitarles las semillas y licuarlos con el agua donde se cocieron y agregar vino blanco.
- Calentar el aceite y sellar el lomo
- Vaciar lo que se licuó, tapar la olla y dejar hervir a fuego lento.
- Sazonar con sal y pimienta
- Decorar con algunos tejocotes, cebollitas cambray y almendras.
2. Pierna ahumada
Este platillo es uno de los clásicos para la cena de Año Nuevo o Navidad. Los siguientes ingredientes son para 6 personas: 3 kilos de pierna ahumada, miel, vinagre de vino, azúcar morena, clavos de olor, peras rojas y hojas tanto de salvia, romero y naranjo.
PREPARACIÓN
- Mezclar la miel y el vinagre en a lumbre para lograr un caramelo
- Hacer cortes transversales por toda la pierna de cerdo y en el centro de cada rombo agregar un clavo
- Barnizar la pierna con el caramelo
- Espolvorear azúcar por la pierna
- Hornear a 180 °C durante 30 minutos
- En una charola colocar las hojas y peras para adornar, para después colocar la pierna.
La receta más clásica para Navidad y Año Nuevo
3. Bacalao Tradicional
El tiempo estimado para preparar este platillo es de 1 hora con 30 minutos y rinde hasta para 8 porciones bien servidas. Los ingredientes son los siguientes: 1 kilo de bacalao, jitomates, cebolla, dientes de ajo, puré de tomate, aceite de oliva, aceitunas, alcaparras, papas cocidas y peladas, perejil, pimiento morrón, chiles de lata y papas a gusto.
PREPARACIÓN
- Remojar el bacalao un día antes con agua fría
- Cocer el bacalao para después escurrir y desmenuzarlo
- Licuar los jitomates con la cebolla y dientes de ajo.
- Freír lo licuado en aceite de oliva y después verter el puré de tomate
- Añadir a la salsa el bacalao, las aceitunas, las alcaparras, las palas y los chiles
- Hervir con fuego bajo durante 15 minutos
- Posteriormente, añadir el pimiento morrón y el perejil
- Servir caliente y acompañar con pan.
