PANQUÉ DE NAVIDAD
350 gr. mantequilla
250 gr. azúcar mascabado
2 T. harina de trigo
1/2 C. polvo para hornear
4 huevos
1 C. extracto de vainilla
100 gr. nuez picada
100 gr. almendra picada
100 gr. avellana picada
100 gr. arándanos
100 gr. dátiles
100 gr. cereza marrasquino
100 gr. uva pasa dorada
1 T. brandy
1/2 T. azúcar
Preparación de PANQUÉ DE NAVIDAD
​1.​Mezcla brandy con azúcar hasta que se disuelva.
​2.​Mezcla los frutos secos e hidrata con el brandy.
​3.​Acrema mantequilla con azúcar, incorpora los huevos uno a uno hasta hace una pasta bien incorporada.
​4.​Mezcla el polvo para hornear con el harina.
​5.​Mezcla harina con la mantequilla, ya incorporado vierte los frutos secos drenados para hacer una mezcla con los tres elementos.
​6.​Agrega la masa a un molde engrasado y hornea a 160ºC durante 45 minutos.
​7.​Baña con el líquido drenado de los frutos.
