PANQUÉ DE ELOTE
500 gr. elote desgranado
5 huevos
150 gr. mantequilla
200 gr. leche condensada
2 C. Polvo para hornear
3 C. azúcar
1 pizca de sal
300 gr. harina de trigo
1 C. de canela molida
60 ml. de rompope
Preparación de PANQUÉ DE ELOTE
1.Coloca en la licuadora leche condensada y elote desgranado y licúa por 30 segundos.
2.Cierne todos los secos y reserva.
3.Acrema la mantequilla con una cucharada de azúcar e incorpora uno a uno los huevos.
4.Agrega poco a poco la mezcla de elote hasta incorporar.
5.Agrega a cucharadas la mezcla de secos hasta que este bien incorporado.
6.Hornear a 180ºC por 1 hora en un molde previamente engrasado.
7.Baña el pan con el rompope una vez que haya reposado y tomado temperatura ambiente el pastel.
