Acaba de pasar el primer viernes de cuaresma, y como es tradición religiosa o de plano más por costumbre, muchas personas se abstienen de comer carnes rojas y los productos del mar aumentan su popularidad. Uno de los platillos que muchos tapatíos saborean en estas fechas son los famosos tacos de pescado y camarón, capeaditos y acompañados con un sin fin de salsas y ensaladas que elevan el sabor.
“El clásico salsita mexicana picante y con eso sal y limón,” dijo Alfredo, quien disfruta de este platillo de cuaresma.
“De pescado de camarón de marlin blanditos dorados, se antojaron ahora por el clima por el tiempo pero no tanto por la religión,” explicó Selene, comensal.
“Más que nada es por la tradición del día de pascua,” comentó para las cámaras de Fuerza Informativa Azteca Manuel Díaz.
Mientras tanto, los comerciantes se preparan con más producto pues aumenta hasta un 70 por ciento las ventas en un solo día y realizan hasta mil tacos.
“Tacos blanditos de pescado y camarón y los doraditos de camarón en secreto es el sazón, llama a parque si en un viernes de cuaresma cuánto les aumenta la venta yo creo que un 70%,” declaró Carlos López, comerciante.
Pero no solo son los tacos capeados, también puede encontrar el taquito dorado de marlín o pulpo, además de una buena tostada de ceviche.
Ya sea con salsita alguna verdura chilito también mayonesa lo que sea de pescado camarón importante es disfrutar de un buen taco en esta cuaresma.
¿Por qué no se come carne roja en la cuaresma?
La iglesia católica prohíbe el consumo de carnes rojas y blancas los 6 viernes de cuaresma y el miércoles de ceniza, solamente permite el consumo de vegetales (frutas y verduras) y de animales acuáticos (pescados y mariscos); también permite el consumo de otros productos de origen animal como el huevo, la leche y la miel.
Aunque la Biblia no habla de comer pescado en Semana Santa, esto se ha mantenido por tradición como especie de conmemoración a la pasión y muerte de Jesús.
