Más de un centenar de niños se encuentran hospitalizados por intoxicación alimentaria en el estado de Madhya Pradesh, en el centro de la India , después de haber ingerido comida en mal estado en una escuela de educación superior.
Según Amit Yadav, secretario del Instituto Nacional de Lakshmibai, ubicado en la ciudad de Gwalior, alrededor de 100 estudiantes se han visto afectados por una intoxicación alimentaria.
De los 100 estudiantes afectados, aproximadamente 70 han sido suministrados con medicamentos para paliar el dolor, mientras que otros 25 o 30 están recibiendo medicación intravenosa. Algunos de ellos también han reportado síntomas de temblores, aunque Yadav asegura que ninguno de los casos presenta gravedad.
Intoxicación por alimentos que dejó a 100 niños hospitalizados no es el primer caso
Este incidente se produce apenas un mes después de que otro grupo de alumnas de una escuela de secundaria en el estado de Telangana también tuviera que ser hospitalizado por una presunta intoxicación alimentaria.
Estos casos de intoxicaciones alimentarias son relativamente frecuentes en la India, sobre todo en los templos hindúes después de consumir el “prasad”, que consiste en ofrendas de alimentos destinadas a los dioses y posteriormente ingeridas por los fieles.
Además, la producción y venta ilegal de bebidas alcohólicas también provoca intoxicaciones masivas en áreas rurales y marginales del país. Asimismo, las comidas servidas en escuelas públicas también pueden suponer un factor de riesgo.
Un suceso similar tuvo lugar en mayo de 2017, cuando siete niños fallecieron y más de 200 personas fueron hospitalizadas tras consumir carne de cerdo en mal estado durante un evento religioso en el estado de Meghalaya, en el noreste de la India.
Estos casos resaltan la importancia de garantizar la inocuidad alimentaria y la calidad de los alimentos servidos en instituciones educativas y lugares de culto en cualquier parte del mundo.
¿Qué hacer en caso de intoxicación por consumir comida en mal estado?
La intoxicación alimentaria se trata en función de la gravedad de los síntomas y de la causa. En la mayoría de los casos, el tratamiento consiste en reponer los líquidos y los electrolitos perdidos. Si la intoxicación alimentaria es causada por bacterias o parásitos, es posible que se necesiten antibióticos o antiparasitarios.
- Rehidratación: El objetivo de la rehidratación es evitar la deshidratación, que puede ser grave, especialmente en niños y ancianos. Los líquidos y los electrolitos se pueden reponer bebiendo agua, bebidas deportivas, caldos o soluciones de rehidratación oral. En casos severos, es posible que se necesiten líquidos por vía intravenosa.
- Antibióticos: Los antibióticos se usan para tratar las infecciones bacterianas. Se recetan a personas con síntomas graves o con un mayor riesgo de complicaciones.
- Antiparasitarios: Los antiparasitarios se usan para tratar las infecciones parasitarias.
- Probióticos: Los probióticos son bacterias saludables que pueden ayudar a restablecer el equilibrio de las bacterias en el intestino. Se pueden recetar para ayudar a aliviar los síntomas de la intoxicación alimentaria.
