¡Hasta 5 mil tamales! Vendedores se preparan para el Día de la Candelaria el 2 de febrero
El Día de la Candelaria es un símbolo de identidad cultural, de reunión familiar y de celebración de los sabores más auténticos de México... ¿estás listo?
La celebración del Día de la Candelaria representa uno de los momentos más entrañables y deliciosos de la cultura mexicana, donde la tradición culinaria se entrelaza con la reunión familiar y las raíces gastronómicas más profundas.
Este día, que se conmemora cada 2 de febrero, tiene un significativo ritual para quienes encontraron la figurita del Niño Dios en la Rosca de Reyes durante la celebración de Reyes Magos.
La tradición del Día de la Candelaria en México
La tradición dicta que quien resulte favorecido con la pequeña figurita tiene la responsabilidad de preparar y llevar tamales para toda la reunión familiar, generando una hermosa cadena de reciprocidad y convivencia.
La preparación de los tamales se convierte así en un evento que va mucho más allá de la simple elaboración de un alimento, transformándose en un ritual de unión y celebración.
¿Cuáles son los tamales favoritos para los mexicanos?
Los sabores de tamales en México son verdaderamente sorprendentes y diversos. Desde los tradicionales tamales de salsa verde, rajas con queso y mole rojo, hasta propuestas más innovadoras como los tamales de zarzamora, verdolagas y champiñones, la creatividad culinaria no tiene límites. Los tamaleros de la Ciudad de México comienzan su preparación con días de anticipación, conscientes de que la demanda se multiplica exponencialmente para esta fecha.
Algunos tamaleros reportan producciones que superan los 5 mil tamales, evidenciando la magnitud de esta celebración gastronómica. Los sabores más populares continúan siendo los clásicos: el tamal de salsa verde sigue siendo el favorito de muchos, acompañado tradicionalmente de un delicioso atole de chocolate que complementa perfectamente el sabor.
2 de febrero, el Día de la Candelaria une familias
La “tamaliza” del Día de la Candelaria no es solo un evento culinario, sino un momento de reunión familiar, donde cada persona aporta su variedad de tamales, creando un verdadero festín multicultural que refleja la riqueza gastronómica de México.
Es un día donde la comida se convierte en el pretexto perfecto para reunir a la familia, compartir historias y mantener vivas las tradiciones más queridas.
La preparación de los tamales se ha convertido en un arte que une generaciones, donde los secretos de la receta se transmiten de padres a hijos, manteniendo viva una tradición culinaria que es mucho más que un simple alimento: es un símbolo de identidad cultural, de reunión familiar y de celebración de los sabores más auténticos de México.
