Si estás cansado del tradicional pavo o lomo de cerdo, Año Nuevo es la ocasión perfecta para aventurarte en el mundo de la gastronomía exótica. En el famoso Mercado de San Juan , ubicado en la Ciudad de México , se encuentra una gran variedad de carnes y mariscos exóticos que prometen sorprender a tus invitados y cerrar el año con un toque diferente. ¿Qué animales podrás incluir en tu comida de fin de año? Conoce aquí los detalles .
Carnes exóticas para la cena de Año Nuevo: Venado, Cocodrilo y Más
Entre las opciones más destacadas que ofrece Don Fernando, uno de los comerciantes del mercado, están la carne de venado, avestruz, cocodrilo, jabalí y búfalo. Según él, estas alternativas son ideales para quienes buscan algo fuera de lo común :
Solo se necesita un sartén, un poco de sal, aceite de oliva y pimienta para disfrutar de su sabor único.
Aunque estas carnes suelen ser elegidas por los más aventureros, también hay opciones más populares como el conejo, lechón, cordero y cabrito, que son perfectas para un Año Nuevo diferente sin alejarse demasiado de lo tradicional.
Los mariscos también son una opción popular para la cena de Año Nuevo
Si prefieres los sabores del mar, el mercado también ofrece alternativas como el cangrejo de Alaska, la cola de langosta y el percebe, un molusco exclusivo de temporada que se encuentra en las rocas durante diciembre. Víctor Manuel Alvarado, otro comerciante, recomienda prepararlos de manera sencilla:
“La cola de langosta queda deliciosa a la mantequilla, a la plancha o al mojo de ajo. El cangrejo de Alaska ya viene cocido, lo que facilita su preparación.”, señala el comerciante.
Consejos para cocinar carne exótica
Sea cual sea tu elección, es importante investigar bien cómo preparar estas delicias. Cada tipo de carne o marisco tiene su técnica específica que resalta sus sabores y texturas. Además, compara precios y consulta con los expertos del mercado para asegurarte de obtener productos frescos y de calidad.
Una cena exótica no solo te permite explorar nuevos sabores, sino también crear una experiencia memorable para tus seres queridos. Desde carnes exóticas hasta mariscos de lujo, el Mercado de San Juan ofrece todo para una cena de Año Nuevo diferente.
